LE FIL D'ARAIGNEE

Une composition chimique responsable de ses propriétés:

 

I) La présence de protéïnes

 

Composition physico-chimique des fils

 

Le fil d'araignée profite de nombreuses propriétés intéressantes. Ces propriétés sont rendues possibles grâce à une composition riche en protéines constituées de longues chaînes (polymères) unissant les acides aminés. Un polymère est une molécule particulièrement longue et constituée d'une répétition d'une molécule identique mais plus petite.

Dans la soie d'araignée, ces molécules sont soit rangées correctement et donc cela engendre un matériaux très solide

Mais il existe aussi des polymères entremêlées et alors là, le matériaux possède des propriétés plus élastiques.

La soie d'araignée est composée de fibroïnes à 63,5 %, cette molécule (protéines) est elle même composée des acides aminés : de glycine (G), d’alanine (A) et de serine (S). Leur structure est en forme de feuillet ß

La deuxième protéine est la séricine qui, celle ci, est formée de glycine. Elle est présente à 23.5%. La protéine possède une structure d'hélice. Ces hélices apportent au fil sa propriété d'élasticité.

Les propriétés fantastique du fil d'araignées sont dues aux assemblages de ces deux protéines, mais aussi et surtout grâce aux structures de ces protéines.

La soie d'araignée est composée de matières grasses et de matières minérales.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le rôle des liaisons peptidiques.

De quoi s’agit-il ?

 

Une liaison peptidique est une réaction qui permet de relier entre eux les 21 acides aminé. Lorsque plusieurs acides aminés sont reliés entre eux on appelle ça un peptide. Les liaisons peptidiques sont les seules possibilités de relier entres eux les acides aminés. Les liaisons peptidique sont créées lors de la traduction des acides aminés. La traduction se passe dans le cytoplasme, ce sont les ribosomes qui assurent la synthèse des protéines. Les ribosomes s'associent à l'ARN messager et lient la séquence de nucléotide puis lient les acides aminés correspondant aux codons. Les liaison peptidiques s'exercent entre deux acides aminés possédant des atomes COOH (Carbone (C) Oxygène (O) et hydrogène (H)) pour le première acide aminés puis des atomes NH (azote (N) et Hydrogène (H)) dans le second acide aminé. Lors de ce regroupement une molécule d'eau (H2O) est éliminé. Ici, pour le fil d'araignée cette liaison peptidique se fait entre les acides aminés de glycine et d'alanine au coeur de la fibroine.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L’arrangement spatial des atomes va donc être perturbé, et selon les atomes présents, on va assister à différents rapprochements (attraction de type électrostatique) vont se mettre en place : d’où l’apparition de structure en hélice, ou en feuillets, ou sans vraiment d’organisation particulière (ce qu’on appelle « pelote statistique »).
Grâce à tout cela, la protéine va obtenir une structure tridimensionnelle qui lui est propre dans l’espace.

Toute cette organisation à l’échelle atomique va induire les différentes propriétés physico-chimiques des protéines.